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Recette9

THE FUTURE of

CREATING EATING

「食べるをつくる」を組み立てる

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THE FUTURE of CREATING EATING 

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「食べるをつくる」を組み立てる。

ルセット(Recette:仏)とはレシピ(Recipe:英)。
レシピは調合とプロセス。「食」の仕事にかかわるすべての方へ。
「食べる」をつくるためのレシピを贈りたい。
その強い願いから、Recette9は生まれました。Recette9は、「食の価値」を最大化する新しいバックヤードの仕組み作りを目指しています。

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「食べるをつくる」を組み立てる。

OUR SERVICE

「凍らせる」のではなく「-13℃まで凍らない!」新しい氷点下の食品保存

超音波と高電位電圧を活用したテクノエナジ技術によって、素材や利用目的に合わせて氷点下の領域を自由にデザインします。
そのポイントは時間と温度(Time and Temperature)。

ルセット・ナインのTT-Box ⓒシリーズが実現する新しい氷点下の食品保存方法を中心に「食」のビジネスに関わるお客様の課題を解決致します。

細胞を壊さない凍結と解凍「TT-Box ©︎シリーズ」

マイナス温度帯を最大限に活用する鮮度保持システム
TT-Boxⓒシリーズ 冷蔵保存・解凍・凍結装置販売

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新しいビジネスモデル開発サポート/導入支援サービス

飲食店・工場・CK等の店舗のオペレーション構築支援・新商品の開発支援・事業開発・業態開発支援
販売拡大のためのマーケティング支援・食関連事業の構築を含めた地域活性支援

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