ルセットナインとは

“氷点下をデザインする” 奇跡の凍結方法
「凍らせる」のではなく「-13℃まで凍らない!」新しい氷点下の食品保存
   
超音波と高電位電圧を活用したテクノエナジ技術によって、
素材や利用目的に合わせて氷点下の領域を自由にデザインします。

そのポイントは時間と温度(Time and Temperature)。

ルセット・ナインのTT-Box ⓒシリーズが実現する新しい氷点下の食品保存方法を中心に
「食」のビジネスに関わるお客様の課題を解決致します。

 

TT-Box ⓒシリーズのこれがスゴ技!
  • 細胞を壊さない高品質な凍結/解凍でドリップを抑制
  • 驚くほどの鮮度保持能力静菌効果
  • 食品の劣化を抑制しながら、熟成をスピーディに促進
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